Estudio de la metodología para la elaboración del yogurt natural
Generalidades. Revisión bibliográfica. Definición de la leche. Disposición de los constituyentes de la leche. Componentes de la leche. Propiedades de la leche. Situación general de la industria lechera en el Ecuador. Productos lácteos fermentados. Preparación del cultivo para elaborar yogurt. Proces...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | Perez Chamorro, Olga Benigna (author) |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2005
|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21540 |
| Tags: |
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
Ähnliche Einträge
Ähnliche Einträge
-
Estudio de la metodología para la elaboración del yogurt natural
von: Perez Chamorro, Olga Benigna
Veröffentlicht: (2005) -
Control de calidad de leche para la elaboración de yogurt en la planta productos lácteos “Carolina".
von: Cajas Castellano, José Vinicio
Veröffentlicht: (2005) -
Control de calidad de leche para la elaboración de yogurt en la planta productos lácteos “Carolina".
von: Cajas Castellano, José Vinicio
Veröffentlicht: (2005) -
Elaboración de yogurt a partir de suero de leche
von: Guevara Albarracín, Ramón
Veröffentlicht: (2011) -
Utilización de Suero de Mantequilla para Elaboración de Kumis con Diferentes Niveles de Leche En Polvo ( 2%, 4%, 6%, )
von: Aucay Fajardo, Elizabeth Cristina
Veröffentlicht: (2010)