Propuesta de un manual de bpm para el restaurante Chaski en el sector de La Jipijapa, Ciudad de Quito
El presente trabajo fue realizado para ofrecer un manual de Buenas Prácticas de Manufactura para el restaurante CHASKI. Al realizar la investigación de las normas nacionales e internacionales de seguridad alimentaria, se pudo analizar los posibles problemas que puede tener el restaurante al no traba...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21496 |
| Tags: |
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