Estudio de las propiedades nutricionales y medicinales de la albahaca y su aplicación a la gastronomía
Introducción. Origen e historia. Siembra y cultivo de la planta de albahaca y sus características. Descripción de las propiedades. Diagnóstico cuantitativo sobre el conocimiento y uso gastronómico y medicinal dado a la albahaca. Propuesta gastronómica. Focus group. Conclusiones y recomendaciones...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2010
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11547 |
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