Estudio investigativo de la guaba y sus propuestas gastronómicas

Introducción. Identificación. Metodología de la investigación. Resultados. Propuesta gastronómica. Análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones.

• Hovedforfatter: Gutierrez Rueda, Jonathan Javier (author)
• Format: masterThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2012
• Fag: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; GUABA; RECETAS DE COCINA
• Online adgang: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11671