Elaboración de una bebida sabor a guanábana a partir de lactosuero y leche descremada.

Elaboración de una bebida sabor a guanábana a partir de lactosuero y leche descremada.

El presente proyecto se realizó en la planta de lácteos “La Primavera” en Santo Domingo de los Tsáchilas, el objetivo fue el aprovechamiento del lactosuero, generando un valor agregado con la creación de una bebida, utilizando como materia prima el subproducto agroindustrial, con la complementación...

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Autore principale:	Pinos Lucio, Álvaro Alejandro (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2017
Soggetti:	PASTEURIZACION LACTOSUERO INGENIERIA AGROINDUSTRIAL BEBIDA LACTEA PRUEBAS SENSORIALES
Accesso online:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/24112
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