Elaboración de una bebida sabor a guanábana a partir de lactosuero y leche descremada.
El presente proyecto se realizó en la planta de lácteos “La Primavera” en Santo Domingo de los Tsáchilas, el objetivo fue el aprovechamiento del lactosuero, generando un valor agregado con la creación de una bebida, utilizando como materia prima el subproducto agroindustrial, con la complementación...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/24112 |
| Tags: |
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