Investigación y propuesta gastronómica del jackfruit o jaca

La política tradicional ha permitido el conocimiento únicamente de productos nativos de otros países, surgiendo así el desconocimiento de frutos con características y cualidades que ofrecen beneficios medicinales, industriales y alimenticios como el Jackfruit. En la actualidad se lo está cosechando...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Balarezo Ceron, David Andres (author)
Format: bachelorThesis
Udgivet: 2015
Fag:
Online adgang:https://hdl.handle.net/20.500.13066/16043
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