Estudio de consumo de verduras en universitarios e inclusión de recetas en sus dietas

Introducción. Nutrición. Análisis general de la alimentación. Cálculo de requerimientos. Marco diagnóstico. Diseño de menús sobre la base de uso de las verduras y planificación de las recetas: presentación, preparación y costos. Conclusiones y recomendaciones

• Auteur principal: Yepez Torres, Myriam Marisol (author)
• Format: masterThesis
• Langue: spa
• Publié: 2008
• Sujets: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; PROYECTO GASTRONOMICO; VERDURAS
• Accès en ligne: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11221