Construcción y puesta en marcha de un horno ahumador mediante la elaboración de chorizo

Construcción y puesta en marcha de un horno ahumador mediante la elaboración de chorizo

Introducción. Revisión Bibliográfica. Materia prima para la elaboración de embutidos. Proceso de elaboración de chorizo. Resultados y análisis estadísticos. Conclusiones recomendaciones y sugerencias. Bibliografía. Anexos.

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Palacios Panimboza, Angel Benigno (author)
Andre forfattere:	Moreira Vera, Franklin Jeovanny (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2005
Fag:	CONSTRUCCION ELABORACION HORNO AHUMADOR CHORIZO TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL
Online adgang:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/21294
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