Estudio de conservación del rompope tradicional

Estudio de conservación del rompope tradicional

En la actualidad el rompope tradicional aquí en ecuador solo es realizado artesanalmente sin regirse a alguna norma. Por lo que en el estudio se estableció la conservación del Rompope Tradicional para extender la vida útil del mismo, donde se realizó la estandarización de la formulación mediante pru...

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Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Zambrano Moreira, Evelin Iliana (author)
Formáid:	bachelorThesis
Teanga:	spa
Foilsithe / Cruthaithe:	2017
Ábhair:	INGENIERIA AGROINDUSTRIAL ANALISIS SENSORIAL FORMULACION DEL ROMPOPE PRUEBAS FISICOQUIMICAS
Rochtain ar líne:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/24407
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Estudio de conservación del rompope tradicional
de réir: Zambrano Moreira, Evelin Iliana
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Estudio de conservación del rompope tradicional
de réir: Zambrano Moreira, Evelin Iliana
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Estudio de conservación del rompope tradicional
de réir: Zambrano Moreira, Evelin Iliana
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Evaluación de hidrocoloides sobre la inhibición de grumos en el rompope
de réir: Sánchez Reyes, Divino David
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Evaluación de hidrocoloides sobre la inhibición de grumos en el rompope
de réir: Sánchez Reyes, Divino David
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Cambio de imagen de zhumir rompope
de réir: Barahona Vallejo, Erika Sofia
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Cambio de imagen de zhumir rompope
de réir: Barahona Vallejo, Erika Sofia
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Rompope de zhumir: propuesta gráfica comunicacional
de réir: Valencia Tanquina, Nancy Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Rompope de zhumir: propuesta gráfica comunicacional
de réir: Valencia Tanquina, Nancy Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Plan de negocio para la comercialización de Rompope de la Abuelita Eulalia de la empresa Pasteles y Algo Más en Salinas para el año 2019.
de réir: Sánchez Intriago, Denisse Soraya
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Evaluación y caracterización fisicoquímica de vino de frutas arándano (vaccinium myrtillus) y mora (rubus ulmifolius) y su incidencia en la calidad sensorial.
de réir: Ribadeneira Padilla, Joseph Xavier
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Evaluación y caracterización fisicoquímica de vino de frutas arándano (vaccinium myrtillus) y mora (rubus ulmifolius) y su incidencia en la calidad sensorial.
de réir: Ribadeneira Padilla, Joseph Xavier
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Estudio y análisis del tampoi (Baccaurea macrocarpa), y desarrollo de una propuesta culinaria en la ciudad de Guayaquil
de réir: Obando Borja, Doris Estefanía
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Influencia del lactosuero dulce y harina de camote (Ipomoea batatas) en la calidad fisicoquímica y sensorial de una bebida láctea fermentada
de réir: Zambrano Zambrano, Ángela María
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Influencia del lactosuero dulce y harina de camote (Ipomoea batatas) en la calidad fisicoquímica y sensorial de una bebida láctea fermentada
de réir: Zambrano Zambrano, Ángela María
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Evaluación sensorial y físico- química de un embutido tipo salchicha con sustitución parcial de proteína animal por proteína vegetal: Garbanzos (Cicer arietinum) y arvejas (Pisum sativum)
de réir: García Torres, Hugo Alejandro
Foilsithe / Cruthaithe: (2025)

Evaluación de distintos procesos para la obtención de alimentos funcionales (Barras energéticas), mediante la incorporación de distintas bacterias ácido lácticas como alimento probiótico
de réir: Ramírez, Thalía
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Obtención de cachama (Colossoma macropomun) ahumada empacada al vacío en la ciudad de Nueva Loja, provincia de Sucumbíos.
de réir: Alverca Lopez, Juan Carlos
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Obtención de cachama (Colossoma macropomun) ahumada empacada al vacío en la ciudad de Nueva Loja, provincia de Sucumbíos.
de réir: Alverca Lopez, Juan Carlos
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Evaluación fisicoquímica y sensorial de cerveza artesanal tipo ale con almidón de papa como adjunto y especies
de réir: Cedeño Briones, Gema Jessenia
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Evaluación fisicoquímica y sensorial de cerveza artesanal tipo ale con almidón de papa como adjunto y especies
de réir: Cedeño Briones, Gema Jessenia
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Elaboración de cerveza artesanal tipo Pale Ale utilizando almidón de achira (Canna indica), como reemplazo parcial de malta
de réir: Loja Sánchez, Edgar Mauricio
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Evaluación de la concentración de leche y suero lácteo en la elaboración del manjar
de réir: Quishpe Chanatasig, Hilda Narcisa
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Evaluación de la concentración de leche y suero lácteo en la elaboración del manjar
de réir: Quishpe Chanatasig, Hilda Narcisa
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Reactividad de Ipatropio, propanolol y salbutamol en inhaladores
de réir: Rosas Chimborazo, Felipe Mateo
Foilsithe / Cruthaithe: (2025)

Caracterización de perfiles sensoriales de la pasta de cacao de diferentes variedades de la parroquia de Valle Hermoso, 2015.
de réir: Loayza Flores, Gabriela Lisseth
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Caracterización de perfiles sensoriales de la pasta de cacao de diferentes variedades de la parroquia de Valle Hermoso, 2015.
de réir: Loayza Flores, Gabriela Lisseth
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Efectos de la fermentación láctica del lactosuero y alcohólica del mucílago de cacao en la concentración final de una bebida alcohólica
de réir: Espinoza Vaca, Héctor Aníbal
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Efectos de la fermentación láctica del lactosuero y alcohólica del mucílago de cacao en la concentración final de una bebida alcohólica
de réir: Espinoza Vaca, Héctor Aníbal
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Formulación y evaluación de un producto cárnico “Pastrami” con carne de res
de réir: Narvaez Flores, German Gabriel
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Formulación y evaluación de un producto cárnico “Pastrami” con carne de res
de réir: Narvaez Flores, German Gabriel
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Evaluación de las principales fincas productoras de queso fresco artesanal manaba sobre la preferencia sensorial, calidad fisicoquímica y microbiológica
de réir: Solórzano Zambrano, Virginia Guadalupe
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Evaluación de las principales fincas productoras de queso fresco artesanal manaba sobre la preferencia sensorial, calidad fisicoquímica y microbiológica
de réir: Solórzano Zambrano, Virginia Guadalupe
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Queso semimaduro a base de dos fermentos lácteos con características prebióticas
de réir: Ochoa Chango, Norma Liliana
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Queso semimaduro a base de dos fermentos lácteos con características prebióticas
de réir: Ochoa Chango, Norma Liliana
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

“Concentrado de remolacha (Beta vulgaris) con alto contenido de azúcares y fibra para la elaboración de postres”
de réir: Morales Flores, Jenny Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

“Concentrado de remolacha (Beta vulgaris) con alto contenido de azúcares y fibra para la elaboración de postres”
de réir: Morales Flores, Jenny Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Análisis de la calidad del abono orgánico producido por el GAD de baños a través de pruebas fisicoquímicas y microbiológicas mediante la determinación de la presencia de Salmonella sp., Shigella sp. y Escherichia coli, en base a normativa internacional, con el fin de sugerir parámetros de control en el Ecuador
de réir: Serpa García, Jaime Armando
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Efecto de la pulpa de mango y aloe vera en la composición fisicoquímica de una bebida láctea fermentada
de réir: Cedeño Guadamud, Holger Wimberley
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Efecto de la pulpa de mango y aloe vera en la composición fisicoquímica de una bebida láctea fermentada
de réir: Cedeño Guadamud, Holger Wimberley
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)