Análisis nutrición del cuy y creación de nuevas recetas para mejorar las condiciones alimenticias de la población de la ciudad de Quito

Introducción. Características del Cuy. Características generales. Estudio del Cuy. Estudio de mercado. Nueva propuesta. Conclusiones y recomendaciones.

• מחבר ראשי: Farez Guana, Zandra Del Pilar (author)
• פורמט: masterThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2006
• נושאים: ADMINISTRACION GASTRONOMICA; CIUDAD DE QUITO; GASTRONOMIA; PROYECTO GASTRONOMICO; RECETAS
• גישה מקוונת: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11862