Estudio de la tradición culinaria de la ciudad de Ambato y propuesta gastronómica
Antecedentes. Breve estudio de las características geográficas, históricas, socio económicas y culturales de la ciudad de Ambato. Descripción de la tradición culinaria de Ambato. Diagnóstico cuantitativo de los residentes de la ciudad de Ambato sobre el conocimiento y valoración de la gastronomía tr...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2012
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11725 |
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