Estudio e investigación del tocte, producción explotación análisis de sus propiedades y aplicación en la gastronomía ecuatoriana

Estudio e investigación del tocte, producción explotación análisis de sus propiedades y aplicación en la gastronomía ecuatoriana

Introducción. Marco teórico. Metodología de la investigación. Tocte. Investigación de campo. Estudio experimental. Análisis sensorial de los alimentos. Conclusiones y recomendaciones.

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Библиографические подробности
Главный автор: Erazo Bilbao, Diego Joselo (author)
Формат: masterThesis
Язык:spa
Опубликовано: 2012
Предметы:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
RECETAS DE COCINA
TOCTE
Online-ссылка:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11721
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Описание
Итог:Introducción. Marco teórico. Metodología de la investigación. Tocte. Investigación de campo. Estudio experimental. Análisis sensorial de los alimentos. Conclusiones y recomendaciones.

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