Elaboración de menús nutricionales para la Empresa de Catering Gourmet Food Service en la Ciudad de Quito
El catering es aquella actividad hotelera cuya finalidad es la producción, realización y posterior entrega de un servicio de comidas y/o bebidas, cuenta con un centro de producción (Sesmero, 2010). Esto quiere decir que se trasladara un servicio a cualquier lugar contratado por el cliente, cubriendo...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | masterThesis |
| اللغة: | spa |
| منشور في: |
2015
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21315 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
إضافة وسم | _version_ | 1837440781111001088 |
|---|---|
| author | Sumba Cardenas, Gabriela Alexandra |
| author_facet | Sumba Cardenas, Gabriela Alexandra |
| author_role | author |
| collection | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | SantaMaría, Marco |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Sumba Cardenas, Gabriela Alexandra |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2015 2015 2021-02-10T03:03:44Z 2021-02-10T03:03:44Z |
| dc.format.none.fl_str_mv | application/pdf application/pdf |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | 58849 http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21315 UIO |
| dc.language.none.fl_str_mv | spa |
| dc.publisher.none.fl_str_mv | POSGRADOS FACULTAD:MAESTRÍA EN EDUCACIÓN INFANTIL Y EDUCACIÓN ESPECIAL |
| dc.rights.none.fl_str_mv | https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ec/ info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial instname:Universidad Tecnológica Equinoccial instacron:UTE |
| dc.subject.none.fl_str_mv | SERVICIO DE ALIMENTACION GASTRONOMIA MENUS ADMINISTRADOR GASTRONOMICO |
| dc.title.none.fl_str_mv | Elaboración de menús nutricionales para la Empresa de Catering Gourmet Food Service en la Ciudad de Quito |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| description | El catering es aquella actividad hotelera cuya finalidad es la producción, realización y posterior entrega de un servicio de comidas y/o bebidas, cuenta con un centro de producción (Sesmero, 2010). Esto quiere decir que se trasladara un servicio a cualquier lugar contratado por el cliente, cubriendo todos aquellos aspectos que pudieren ser necesidades del mismo como: alimentos, bebidas, música, decoración, personal de servicio, entre otros. Si bien con sólo ofrecer alimentación, bebida y servicio, ya se estaría hablando de un servicio de catering, las empresas que se dedican a este tipo de actividades, actualmente, se complementan con la organización integral del evento en el lugar que se desarrolle el servicio. |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | masterThesis |
| id | UTE_0bf89d98a8d1cbfea3f52fa71fa2d359 |
| identifier_str_mv | 58849 UIO |
| instacron_str | UTE |
| institution | UTE |
| instname_str | Universidad Tecnológica Equinoccial |
| language | spa |
| network_acronym_str | UTE |
| network_name_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| oai_identifier_str | oai:repositorio.ute.edu.ec:123456789/21315 |
| publishDate | 2015 |
| publisher.none.fl_str_mv | POSGRADOS FACULTAD:MAESTRÍA EN EDUCACIÓN INFANTIL Y EDUCACIÓN ESPECIAL |
| reponame_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository_id_str | 2374 |
| rights_invalid_str_mv | https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ec/ |
| spelling | Elaboración de menús nutricionales para la Empresa de Catering Gourmet Food Service en la Ciudad de QuitoSumba Cardenas, Gabriela AlexandraSERVICIO DE ALIMENTACIONGASTRONOMIAMENUSADMINISTRADOR GASTRONOMICOEl catering es aquella actividad hotelera cuya finalidad es la producción, realización y posterior entrega de un servicio de comidas y/o bebidas, cuenta con un centro de producción (Sesmero, 2010). Esto quiere decir que se trasladara un servicio a cualquier lugar contratado por el cliente, cubriendo todos aquellos aspectos que pudieren ser necesidades del mismo como: alimentos, bebidas, música, decoración, personal de servicio, entre otros. Si bien con sólo ofrecer alimentación, bebida y servicio, ya se estaría hablando de un servicio de catering, las empresas que se dedican a este tipo de actividades, actualmente, se complementan con la organización integral del evento en el lugar que se desarrolle el servicio.Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.POSGRADOS FACULTAD:MAESTRÍA EN EDUCACIÓN INFANTIL Y EDUCACIÓN ESPECIALSantaMaría, Marco20152021-02-10T03:03:44Z2021-02-10T03:03:44Z2015info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfapplication/pdf58849http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21315UIOspahttps://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ec/info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccialinstname:Universidad Tecnológica Equinoccialinstacron:UTE2025-02-28T21:30:47Zoai:repositorio.ute.edu.ec:123456789/21315Institucionalhttps://repositorio.ute.edu.ec/Institución privadahttps://www.ute.edu.ec/https://repositorio.ute.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:23742025-07-12T11:21:00.727187Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccialtrue |
| spellingShingle | Elaboración de menús nutricionales para la Empresa de Catering Gourmet Food Service en la Ciudad de Quito Sumba Cardenas, Gabriela Alexandra SERVICIO DE ALIMENTACION GASTRONOMIA MENUS ADMINISTRADOR GASTRONOMICO |
| status_str | publishedVersion |
| title | Elaboración de menús nutricionales para la Empresa de Catering Gourmet Food Service en la Ciudad de Quito |
| title_full | Elaboración de menús nutricionales para la Empresa de Catering Gourmet Food Service en la Ciudad de Quito |
| title_fullStr | Elaboración de menús nutricionales para la Empresa de Catering Gourmet Food Service en la Ciudad de Quito |
| title_full_unstemmed | Elaboración de menús nutricionales para la Empresa de Catering Gourmet Food Service en la Ciudad de Quito |
| title_short | Elaboración de menús nutricionales para la Empresa de Catering Gourmet Food Service en la Ciudad de Quito |
| title_sort | Elaboración de menús nutricionales para la Empresa de Catering Gourmet Food Service en la Ciudad de Quito |
| topic | SERVICIO DE ALIMENTACION GASTRONOMIA MENUS ADMINISTRADOR GASTRONOMICO |
| url | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21315 |