Investigación y análisis de la planta y cereal amaranto para su posicionamiento en el consumo diario en la ciudad de Quito
Introducción. El amaranto, origen, actualidad, clasificación, morfología y fisiología. Requerimiento, condiciones, preparación del suelo, fertilización, plagas, enfermedades, cosecha, rendimiento, lugares de cultivo, usos del amaranto. Recolección de datos, técnicas de cocción. Propuesta gastronómic...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2008
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11342 |
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