Estudio investigativo de la espinaca, cultivo, producción, explotación análisis de sus propiedades nutricionales y creación de nuevas recetas culinarias
La espinaca. Características botánicas. Proceso de cultivo y producción. Características nutricionales de la espinaca. Manejo industrial de la espinaca. Evaluación sensorial de alimentos. Preparación con verduras. Investigación de mercados. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.
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| Autor principal: | |
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| Formato: | masterThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2010
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11563 |
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Agregar Etiqueta | Sumario: | La espinaca. Características botánicas. Proceso de cultivo y producción. Características nutricionales de la espinaca. Manejo industrial de la espinaca. Evaluación sensorial de alimentos. Preparación con verduras. Investigación de mercados. Conclusiones y recomendaciones. Anexos. |
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