Identificación de microorganismos indicadores de higiene y salmonella en hornado expendido en cuatro locales de comida típica del Mercado Municipal de Sangolquí

Introducción. Marco teórico. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomendaciones

• Glavni avtor: Rivera Cevallos, Juan Francisco (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2012
• Teme: ALIMENTOS; COMIDA TIPICA; INGENIERO DE ALIMENTOS; SALMONELAS
• Online dostop: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4931