Estudio sobre las características nutricionales del chocho y propuesta gastronómica

Planteamiento del problema. Estudio general sobre el chocho. Estudio de mercado. Propuestas gastronómicas. Conclusiones y recomendaciones.

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Moreno Quiroz, Karla Andrea (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2008
Soggetti:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO CHOCHO GASTRONOMIA RECETAS
Accesso online:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/12968
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Descrizione
Riassunto:	Planteamiento del problema. Estudio general sobre el chocho. Estudio de mercado. Propuestas gastronómicas. Conclusiones y recomendaciones.

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