Estudio de análisis del chilguacan (chamburo) y su aplicación en la gastronomía de la ciudad de Tulcán
Introducción. El chilguacán. Fuentes de distribución o adquisición. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Análisis de palatabilidad y aceptación. Conclusiones y recomendaciones.
Saved in:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2009
|
| Fag: | |
| Online adgang: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12985 |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
Tilføj Tag