Estudio de análisis del chilguacan (chamburo) y su aplicación en la gastronomía de la ciudad de Tulcán
Introducción. El chilguacán. Fuentes de distribución o adquisición. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Análisis de palatabilidad y aceptación. Conclusiones y recomendaciones.
Salvato in:
| Autore principale: | Jimenez Valencia, Maria Gabriela (author) |
|---|---|
| Natura: | bachelorThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2009
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12985 |
| Tags: |
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
Documenti analoghi
Documenti analoghi
-
Estudio de análisis del chilguacan (chamburo) y su aplicación en la gastronomía de la ciudad de Tulcán
di: Jimenez Valencia, Maria Gabriela
Pubblicazione: (2009) -
Investigación del chamburo y propuesta gastronómica
di: Mora Ramirez, Pablo Andres
Pubblicazione: (2011) -
Investigación del chamburo y propuesta gastronómica
di: Mora Ramirez, Pablo Andres
Pubblicazione: (2011) -
Elaboración de yogurt probiótico a base de chilguacán (vasconcellea pubescens.) Y uvilla (physalis peruviana l.) saborizado con miel de abeja en la ciudadela El Mamey - Babahoyo
di: Villamar Laguas, Alexis Rodolfo
Pubblicazione: (2023) -
Estudio de la remolacha, sus poderes terapéuticos y aplicación en la gastronomía
di: Bedon Cueva, Maria Jose
Pubblicazione: (2009)