Estudio del efecto de la incorporación de pulpa de maracuyá en la deshidratación osmótica de zanahoria blanca (Arracia Xanthorrhiza Bancroft)
El presente trabajo de investigación tiene la finalidad de estudiar el efecto de la incorporación de jugo de maracuyá en la solución osmótica para la elaboración de un snack de zanahoria blanca (Arracia Xanthorrhiza Bancroft) con sabor a maracuyá); se utilizó zanahoria blanca adquirida en el mercado...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2016
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/14340 |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
Ajouter un tag 
