Estudio del efecto de la incorporación de pulpa de maracuyá en la deshidratación osmótica de zanahoria blanca (Arracia Xanthorrhiza Bancroft)
El presente trabajo de investigación tiene la finalidad de estudiar el efecto de la incorporación de jugo de maracuyá en la solución osmótica para la elaboración de un snack de zanahoria blanca (Arracia Xanthorrhiza Bancroft) con sabor a maracuyá); se utilizó zanahoria blanca adquirida en el mercado...
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | bachelorThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2016
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/14340 |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
Aggiungi Tag Lascia un commento!