Estudio técnico de caracterización fisica, quimica y funcional con aplicación al proyecto de norma técnica INEN de col morada (brassica oleracea capitata f. rubra)

Introducción. Marco de referencia. Materiales y métodos. Resultados. Clasificación y procesamiento de datos. Conclusiones y recomendaciones.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Sisalima Soria, Andres Felipe (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2009
Subjects:	ALIMENTOS COL MORADA INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
Online Access:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5181
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

_version_	1837440781582860288
author	Sisalima Soria, Andres Felipe
author_facet	Sisalima Soria, Andres Felipe
author_role	author
collection	Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
dc.contributor.none.fl_str_mv	Haro Haro, Bolivar
dc.creator.none.fl_str_mv	Sisalima Soria, Andres Felipe
dc.date.none.fl_str_mv	2009 2009 2015-05-22T11:08:46Z 2015-05-22T11:08:46Z
dc.format.none.fl_str_mv	application/pdf application/pdf
dc.identifier.none.fl_str_mv	37946 http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5181 UIO
dc.language.none.fl_str_mv	spa
dc.publisher.none.fl_str_mv	UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
dc.rights.none.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.source.none.fl_str_mv	reponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial instname:Universidad Tecnológica Equinoccial instacron:UTE
dc.subject.none.fl_str_mv	ALIMENTOS COL MORADA INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
dc.title.none.fl_str_mv	Estudio técnico de caracterización fisica, quimica y funcional con aplicación al proyecto de norma técnica INEN de col morada (brassica oleracea capitata f. rubra)
dc.type.none.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
description	Introducción. Marco de referencia. Materiales y métodos. Resultados. Clasificación y procesamiento de datos. Conclusiones y recomendaciones.
eu_rights_str_mv	openAccess
format	bachelorThesis
id	UTE_15d3254afeee1e9ca22ddd87f98539ec
identifier_str_mv	37946 UIO
instacron_str	UTE
institution	UTE
instname_str	Universidad Tecnológica Equinoccial
language	spa
network_acronym_str	UTE
network_name_str	Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
oai_identifier_str	oai:repositorio.ute.edu.ec:123456789/5181
publishDate	2009
publisher.none.fl_str_mv	UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
reponame_str	Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
repository.mail.fl_str_mv	.
repository.name.fl_str_mv	Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccial
repository_id_str	2374
spelling	Estudio técnico de caracterización fisica, quimica y funcional con aplicación al proyecto de norma técnica INEN de col morada (brassica oleracea capitata f. rubra)Sisalima Soria, Andres FelipeALIMENTOSCOL MORADAINDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSINGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSIntroducción. Marco de referencia. Materiales y métodos. Resultados. Clasificación y procesamiento de datos. Conclusiones y recomendaciones.UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍAHaro Haro, Bolivar20092015-05-22T11:08:46Z2015-05-22T11:08:46Z2009info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfapplication/pdf37946http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5181UIOspainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccialinstname:Universidad Tecnológica Equinoccialinstacron:UTE2025-02-28T19:30:48Zoai:repositorio.ute.edu.ec:123456789/5181Institucionalhttps://repositorio.ute.edu.ec/Institución privadahttps://www.ute.edu.ec/https://repositorio.ute.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:23742025-07-12T11:21:03.229470Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccialtrue
spellingShingle	Estudio técnico de caracterización fisica, quimica y funcional con aplicación al proyecto de norma técnica INEN de col morada (brassica oleracea capitata f. rubra) Sisalima Soria, Andres Felipe ALIMENTOS COL MORADA INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
status_str	publishedVersion
title	Estudio técnico de caracterización fisica, quimica y funcional con aplicación al proyecto de norma técnica INEN de col morada (brassica oleracea capitata f. rubra)
title_full	Estudio técnico de caracterización fisica, quimica y funcional con aplicación al proyecto de norma técnica INEN de col morada (brassica oleracea capitata f. rubra)
title_fullStr	Estudio técnico de caracterización fisica, quimica y funcional con aplicación al proyecto de norma técnica INEN de col morada (brassica oleracea capitata f. rubra)
title_full_unstemmed	Estudio técnico de caracterización fisica, quimica y funcional con aplicación al proyecto de norma técnica INEN de col morada (brassica oleracea capitata f. rubra)
title_short	Estudio técnico de caracterización fisica, quimica y funcional con aplicación al proyecto de norma técnica INEN de col morada (brassica oleracea capitata f. rubra)
title_sort	Estudio técnico de caracterización fisica, quimica y funcional con aplicación al proyecto de norma técnica INEN de col morada (brassica oleracea capitata f. rubra)
topic	ALIMENTOS COL MORADA INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
url	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5181

Estudio técnico de caracterización fisica, quimica y funcional con aplicación al proyecto de norma técnica INEN de col morada (brassica oleracea capitata f. rubra)

Similar Items