Caracterización del retenido del proceso de microfiltración de lactosuero
La industria quesera tiene como principal subproducto de desecho el lactosuero, este posee más de la mitad de los sólidos de la leche y está compuesto por grasa, proteína, lactosa, compuestos inorgánicos y agua. El objetivo general de este estudio fue caracterizar el retenido del proceso de microfil...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/16737 |
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