Plan de mejoramiento de procesos productivos para el bar del colegio Francisco Febres Cordero de la Ciudad de Quito
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal el mejoramiento en procesos productivos para el Bar del Colegio “Francisco Febres Cordero, cuyo plan se basa en las técnicas y estrategias de manipulación de alimentos para la lograr la calidad de atención y servicio al estudiantado....
Kaydedildi:
| Yazar: | |
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| Materyal Türü: | bachelorThesis |
| Dil: | spa |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2016
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| Konular: | |
| Online Erişim: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/16283 |
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Etiketle | Özet: | El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal el mejoramiento en procesos productivos para el Bar del Colegio “Francisco Febres Cordero, cuyo plan se basa en las técnicas y estrategias de manipulación de alimentos para la lograr la calidad de atención y servicio al estudiantado. Se fundamenta en las bases teóricas de Kaizen como un principio de mejoramiento continuo y en los planes de calidad en estrategias a largo plazo, siendo necesario el análisis situacional para identificar las fortalezas y debilidades de este establecimiento, así como la investigación financiera y de las variables del mercado. Frente a ello, se propone un plan de mejoramiento total que incluye el KARDEX, el manual de servicio al cliente, descripción de puestos y el fortalecimiento de la identidad corporativa, con su respectiva viabilidad financiera, técnica y ambiental. |
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