Estudio investigativo de las variedades de arroz que se cultiva en el Ecuador y propuesta gastronómica para hogares de la Ciudad de Quito
El arroz es un alimento que ha acompañado al hombre desde hace miles de años y que en la actualidad hace parte de su dieta cotidiana, no solo por ser un cereal abundante, sino también por su valor nutricional, su alto aporte calórico y sobre todo por su economía. Este alimento se ha constituido en u...
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