Estudio investigativo de la chirimoya, el babaco y el arazá; y su aplicación a la repostería

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GENERALIDADES DE LA CHIRIMOYA, EL BABACO Y EL ARAZA. METODOS Y TECNICAS DE COCCION, PROCESAMIENTO Y CONSERVACION DE LAS FRUTAS. ESTUDIO DE MERCADO. PROPUESTA GASTRONOMICA. FOCUS GROUP. CONCLUSIONES Y REOCMENDACIONES

Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Aguinaga Mantilla, Elizabeth Alejandra (author)
Formaat: masterThesis
Taal:spa
Gepubliceerd in: 2013
Onderwerpen:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
ARAZA
BABACO
CHIRIMOYA
GASTRONOMIA
RECETAS DE COCINA
REPOSTERIA
Online toegang:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11807
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