Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana en la Comunidad Shuar del cantón Gualaquiza de la provincia de Morona Santiago y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguardia

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Descripció completa

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Rengifo Guerrero, Sheila Renata (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2012
Matèries:
COCINA ECUATORIANA
HOTELERIA
INGENIERO EN GESTION HOTELERA
PROVINCIA DE MORONA SANTIAGO
Accés en línia:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/13068
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