Estudio investigativo de la carne de alpaca e introducción a la gastronomía ecuatoriana

Estudio investigativo de la carne de alpaca e introducción a la gastronomía ecuatoriana

Introducción. Planteamiento del problema. Focus Group. Generalidades del tema. Variedad de carnes existentes y la carne de alpaca. Cortes de la carne de alpaca. Propuesta gastronómica a base de la carne de Alpaca. Conclusiones y recomendaciones.

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Mena Pacheco, Erick Andres (author)
Formatua: masterThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2012
Gaiak:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CARNE DE ALPACA
GASTRONOMIA
RECETAS DE COCINA
Sarrera elektronikoa:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11669
Etiketak: Etiketa erantsi
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Internet

https://hdl.handle.net/20.500.13066/11669

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