Implementación de POE y POES en las áreas de procesamiento de lácteos y cárnicos de la planta piloto de alimentos de la Universidad Tecnológica Equinoccial.

Implementación de POE y POES en las áreas de procesamiento de lácteos y cárnicos de la planta piloto de alimentos de la Universidad Tecnológica Equinoccial.

El presente trabajo tuvo como objetivo implementar los Procedimientos Operativos Estandarizados (POE) y los Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización (POES) en las Áreas de Procesamiento de Lácteos y de Cárnicos de la Planta Piloto de Alimentos de la Universidad Tecnológica Equinoccia...

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Bibliographic Details
Main Author: Espinoza Mina, Flor Dayana (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2017
Subjects:
INDUSTRIA ALIMENTARIA
LACTEOS
CARNICOS
PLANTA PILOTO DE ALIMENTOS DE LA U.T.E
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/16648
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