Implementación de POE y POES en las áreas de procesamiento de lácteos y cárnicos de la planta piloto de alimentos de la Universidad Tecnológica Equinoccial.

Implementación de POE y POES en las áreas de procesamiento de lácteos y cárnicos de la planta piloto de alimentos de la Universidad Tecnológica Equinoccial.

El presente trabajo tuvo como objetivo implementar los Procedimientos Operativos Estandarizados (POE) y los Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización (POES) en las Áreas de Procesamiento de Lácteos y de Cárnicos de la Planta Piloto de Alimentos de la Universidad Tecnológica Equinoccia...

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Espinoza Mina, Flor Dayana (author)
Natura: bachelorThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2017
Soggetti:
INDUSTRIA ALIMENTARIA
LACTEOS
CARNICOS
PLANTA PILOTO DE ALIMENTOS DE LA U.T.E
Accesso online:https://hdl.handle.net/20.500.13066/16648
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