Estudio investigativo del taxo historia y aplicación gastronómica en la ciudad de Quito

Estudio investigativo del taxo historia y aplicación gastronómica en la ciudad de Quito

Introducción. Marco teórico. Investigación de campo. Aplicación gastronómica. Análisis sensorial - test de aceptación. Conclusiones y recomendaciones.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Suntasi Jimenez, Vinicio Andres (author)
Format:	masterThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2010
Matèries:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA TAXO
Accés en línia:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11571
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