Estudio investigativo del taxo historia y aplicación gastronómica en la ciudad de Quito

Estudio investigativo del taxo historia y aplicación gastronómica en la ciudad de Quito

Introducción. Marco teórico. Investigación de campo. Aplicación gastronómica. Análisis sensorial - test de aceptación. Conclusiones y recomendaciones.

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Suntasi Jimenez, Vinicio Andres (author)
Формат:	masterThesis
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2010
Нөхцлүүд:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA TAXO
Онлайн хандалт:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11571
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Estudio, análisis y propuesta gastronómica del taxo (passiflora mollisima)
-н: Ponce Mosquera, Javier Patricio
Хэвлэсэн: (2009)

Estudio investigativo del taxo y su aplicación en la repostería
-н: Tufiño Molina, Karina Belen
Хэвлэсэн: (2013)

Estudio investigativo del chamburo y oferta gastronómica
-н: Calupiña Jacome, Veronica Patricia
Хэвлэсэн: (2013)

Estudio investigativo de los dulces y postres típicos de la provincia de Pichincha, su historia y aplicación gastronómica
-н: Collaguazo Itas, Veronica Lucia
Хэвлэсэн: (2014)

Estudio investigativo del ají y su aplicación gastronómica
-н: Jimenez Caicedo, Sofia Lizbeth
Хэвлэсэн: (2011)

Estudio investigativo de la naranja y propuesta gastronómica
-н: Saltos Torres, Victor Vicente
Хэвлэсэн: (2009)

Estudio investigativo del hobo, historia y aplicación de la gastronomía ecuatoriana
-н: Herrera Morejon, Jefferson Andres
Хэвлэсэн: (2010)

Estudio investigativo de la cultura gastronómica de Ambato análisis e influencia en la zona
-н: Gavilanes Morejon, Guadalupe Elizabeth
Хэвлэсэн: (2011)

Estudio investigativo de la repostería Vegana y propuesta gastronómica
-н: Hermosa Paredes, Marisol
Хэвлэсэн: (2013)

Estudio investigativo del apio y su aplicación gastronómica
-н: Cueva Erazo, Paola Gabriela
Хэвлэсэн: (2012)

Estudio investigativo del morocho y su aplicación gastronómica
-н: Paucar Ñacata, Diana Jacqueline
Хэвлэсэн: (2014)

Estudio investigativo de la humita, historia, análisis, producción, propuesta gastronómica y mas productos elaborados de la materia prima
-н: Lopez Rodriguez, Marco Aurelio
Хэвлэсэн: (2009)

Estudio investigativo de la chirimoya y su aplicación gastronómica
-н: Mino Llerena, Sonia Irene
Хэвлэсэн: (2010)

Estudio investigativo de la machica y su aplicación gastronómica
-н: Hernandez Martinez, Veronica Katherine
Хэвлэсэн: (2012)

Estudio investigativo de la Reina Claudia, cultivo, usos, exportación y aplicación gastronómica
-н: Ormaza Vargas, Raul Fernando
Хэвлэсэн: (2009)

Estudio investigativo de la chirimoya, explotación producción, análisis nutricional y propuesta gastronómica
-н: Samaniego Pantoja, Ana Karina
Хэвлэсэн: (2009)

Estudio investigativo del babaco y propuesta gastronómica
-н: Maldonado Viera, Carla Francisca
Хэвлэсэн: (2011)

Estudio investigativo del berro y propuesta gastronómica
-н: Rodriguez Boada, Byron Gustavo
Хэвлэсэн: (2014)

Estudio investigativo de la cultura gastronómica del cantón La Concordia
-н: Yanchapaxi Rodriguez, Carolina Elizabeth
Хэвлэсэн: (2014)

Estudio investigativo de la feijoa y propuesta gastronómica
-н: Perez Silva, Ramiro Santiago
Хэвлэсэн: (2012)

Estudio investigativo del maní análisis de las propiedades nutricionales y medicinales, usos y propuesta gastronómica
-н: Dominguez Gonzalez, Nathaly Estefania
Хэвлэсэн: (2010)

Estudio investigativo de la guaba y sus propuestas gastronómicas
-н: Gutierrez Rueda, Jonathan Javier
Хэвлэсэн: (2012)

Estudio investigativo de la cultura gastronómica de la Parroquia Rural de Cangahua
-н: Alvarado Alvear, Estefania Eliza
Хэвлэсэн: (2015)

Estudio investigativo de la cultura gastronómica en la ciudad de Portoviejo provincia de Manabí
-н: Ordoñez Piedra, Juan Carlos
Хэвлэсэн: (2011)

Estudio investigativo del cangrejo rojo (ucides occidentalis) y su aplicación gastronómica
-н: Lema Panchi, Oscar Patricio
Хэвлэсэн: (2011)

Estudio investigativo de maní y preparación de nuevas propuestas gastronómicas
-н: Picerno Criollo, Carlos Alberto
Хэвлэсэн: (2011)

Estudio investigativo del salmón, beneficios de su consumo y nueva propuesta gastronómica
-н: Campaña Auz, Miguel Andres
Хэвлэсэн: (2012)

Estudio investigativo de la cultura gastronómica del cantón Guano
-н: Varela Aguayo, Andrea Nataly
Хэвлэсэн: (2013)

Estudio investigativo de las variedades del mango (tony ateniense haden, kent, keitty) y su aplicación gastronómica
-н: Paredes Tuston, Edison Javier
Хэвлэсэн: (2013)

Estudio investigativo de la quinua sus beneficios y elaboración de propuesta gastronómica
-н: Salgado Perez, Melissa Daniela
Хэвлэсэн: (2014)

Estudio investigativo del suero de leche y propuesta gastronómica
-н: Burgos Iñiguez, Victor Andres
Хэвлэсэн: (2015)

Estudio investigativo de las tradiciones culinarias del cantón Babahoyo, para el mejoramiento de la cultura gastronómica
-н: Castro Shucag, Alicia Elizabeth
Хэвлэсэн: (2011)

Estudio investigativo de los brotes de Soya, Alfalfa, Garbanzo y Girasol; y propuesta gastronómica
-н: Quinapallo Ayala, Veronica Gabriela
Хэвлэсэн: (2014)

Estudio investigativo del membrillo, análisis de sus propiedades, recuperación de uso y aplicación gastronómica en cocina fusión y molecular
-н: Sanchez Jara, Samuel David
Хэвлэсэн: (2011)

Estudio investigativo sobre la cultura gastronómica de la ciudad de Machala sus costumbres y formas de alimentación
-н: Barriga Gomez, Dario Vladimir
Хэвлэсэн: (2010)

Estudio investigativo de la cultura gastronómica de la parroquia San José, ubicado en el cantón Santa Clara, provincia de Pastaza y propuesta gastronómica con productos locales
-н: Aguirre Mejia, Estefania Alexandra
Хэвлэсэн: (2013)

Estudio investigativo de la cultura gastronómica de la provincia de Orellana y propuesta culinaria con productos de la zona
-н: Guerra Tapia, Tania Vanessa
Хэвлэсэн: (2010)

Estudio investigativo de la grosella, análisis de sus propiedades, beneficios y elaboración de alternativas gastronómicas
-н: Maldonado Mesias, Maria Fernanda
Хэвлэсэн: (2012)

Estudio investigativo de la carne de conejo y propuesta gastronómica
-н: Vinueza Simbaña, Jorge Luis
Хэвлэсэн: (2012)

Estudio investigativo del ajo, análisis de sus propiedades y difusión de su aplicación en la ciudad de Quito
-н: Guatapi Criollo, Sandra Nataly
Хэвлэсэн: (2010)