Estudio investigativo del taxo historia y aplicación gastronómica en la ciudad de Quito
Introducción. Marco teórico. Investigación de campo. Aplicación gastronómica. Análisis sensorial - test de aceptación. Conclusiones y recomendaciones.
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Hovedforfatter: | |
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Format: | masterThesis |
Sprog: | spa |
Udgivet: |
2010
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Fag: | |
Online adgang: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11571 |
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