Bebida fermentada a partir de arroz (Oryza sativa) utilizando levadura (Aspergillus arraezar), UTE. Santo Domingo.2012

Bebida fermentada a partir de arroz (Oryza sativa) utilizando levadura (Aspergillus arraezar), UTE. Santo Domingo.2012

En la obtención del sake se aplicó un arreglo factorial A x B x C (3x3x2), implementando un DBCA con 3 repeticiones, siendo las variables A (porcentaje de koji), B (porcentaje de levadura) y C (Tiempo de fermentación), utilizando como variedades el 20% de arroz, 0.3% de levadura durante un lapso de...

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Agualsaca Alarcon, Evelin Gabriela (author)
Aineistotyyppi:	bachelorThesis
Kieli:	spa
Julkaistu:	2013
Aiheet:	AGROINDUSTRIA ARROZ LEVADURA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL BEBIDA FERMENTADA
Linkit:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/19123
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Bebida fermentada a partir de arroz (Oryza sativa) utilizando levadura (Aspergillus arraezar), UTE. Santo Domingo.2012
Tekijä: Agualsaca Alarcon, Evelin Gabriela
Julkaistu: (2013)

Obtención de una bebida fermentada a base de lactosuero (dulce y ácido) empleando levadura (saccharomyces cerevisiae).
Tekijä: Chillagana Ramírez, Anael Vanesa
Julkaistu: (2022)

Obtención de una bebida fermentada a base de lactosuero (dulce y ácido) empleando levadura (saccharomyces cerevisiae).
Tekijä: Chillagana Ramírez, Anael Vanesa
Julkaistu: (2022)

Obtención de bebida fermentada tipo yogurt a base de extracto de arroz pulido (Oryza sativa).
Tekijä: Lucas Hidalgo, Fausto José
Julkaistu: (2016)

Elaboración de una bebida alcohólica con suero de leche y pulpa de taxo (passiflora var mollisima) utilizando ha-lactasa 5200 y levadura (saccharomyces cerevisiae).
Tekijä: Caisaguano Guamani, Anderson Danilo
Julkaistu: (2024)

Estudio reológico de tres bebidas fermentadas de yuca “(manihot esculenta crantz)” con kéfir y levadura.
Tekijä: Laura Tiban, Wilmer Javier
Julkaistu: (2021)

Estudio reológico de tres bebidas fermentadas de yuca “(manihot esculenta crantz)” con kéfir y levadura.
Tekijä: Laura Tiban, Wilmer Javier
Julkaistu: (2021)

Elaboración de bebidas fermentadas a base de higo con la utilización de tres levaduras
Tekijä: Fiallos Lascano, Marely Estefania
Julkaistu: (2023)

Estabilización de cuatro bebidas ancestrales envasadas fermentadas con kefír y levadura.
Tekijä: Pilamala Arcos, Christian Jonnathan
Julkaistu: (2020)

Estabilización de cuatro bebidas ancestrales envasadas fermentadas con kefír y levadura.
Tekijä: Pilamala Arcos, Christian Jonnathan
Julkaistu: (2020)

Estudio de los diferentes procesos de elaboración, estabilidad y almacenamiento de tres tipos de Bebidas fermentadas de Yuca (manihot esculenta crantz), con Kéfir y Levadura.
Tekijä: Díaz Simbaña, Paul Alexis
Julkaistu: (2020)

Estudio de los diferentes procesos de elaboración, estabilidad y almacenamiento de tres tipos de Bebidas fermentadas de Yuca (manihot esculenta crantz), con Kéfir y Levadura.
Tekijä: Díaz Simbaña, Paul Alexis
Julkaistu: (2020)

Evaluación y caracterización de ácidos orgánicos presentes en tres Bebidas Ancestrales de Yuca (manihot esculenta crantz) fermentadas con Kéfir y Levadura (saccharomyces cerevisiae).
Tekijä: Chimba Guamanarca, Erika Gabriela
Julkaistu: (2020)

Evaluación y caracterización de ácidos orgánicos presentes en tres Bebidas Ancestrales de Yuca (manihot esculenta crantz) fermentadas con Kéfir y Levadura (saccharomyces cerevisiae).
Tekijä: Chimba Guamanarca, Erika Gabriela
Julkaistu: (2020)

Elaboración de una bebida fermentada a base de maíz (Zea mays) y cacao (Theobroma) tesgüino en la UTE.
Tekijä: Cabrera Montero, Edwin Fernando
Julkaistu: (2015)

Elaboración de una bebida fermentada a base de maíz (Zea mays) y cacao (Theobroma) tesgüino en la UTE.
Tekijä: Cabrera Montero, Edwin Fernando
Julkaistu: (2015)

Bebida fermentada de soya empleando tres especies de bacterias probióticas (Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii Subsp. Bulgaricus), saborizada con piña.
Tekijä: Carrillo Garcia, Vanessa Elizabeth
Julkaistu: (2015)

Bebida fermentada de soya empleando tres especies de bacterias probióticas (Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii Subsp. Bulgaricus), saborizada con piña.
Tekijä: Carrillo Garcia, Vanessa Elizabeth
Julkaistu: (2015)

Elaboración y caracterización de una bebida fermentada y tempeh a partir del chocho (lupinus mutabilis sweet) desamargado por fermentación
Tekijä: Cuchipe Chacha, Cristian Israel
Julkaistu: (2021)

Elaboración y caracterización de una bebida fermentada y tempeh a partir del chocho (lupinus mutabilis sweet) desamargado por fermentación
Tekijä: Cuchipe Chacha, Cristian Israel
Julkaistu: (2021)

Elaboración de cerveza mediante fermentación alcohólica alta del plátano maduro (Musa paradisiaca) adicionando distintos porcentajes de malta, diferentes variedades de lúpulo y levadura UTE Santo Domingo 2012
Tekijä: Ramirez Lopez, Cinthia Paulina
Julkaistu: (2013)

Elaboración de cerveza mediante fermentación alcohólica alta del plátano maduro (Musa paradisiaca) adicionando distintos porcentajes de malta, diferentes variedades de lúpulo y levadura UTE Santo Domingo 2012
Tekijä: Ramirez Lopez, Cinthia Paulina
Julkaistu: (2013)

Evaluación y caracterización de ácidos orgánicos presentes en cuatro bebidas ancestrales fermentadas tradicionalmente.
Tekijä: Chimba Amaya, Roberto Mauricio
Julkaistu: (2021)

Evaluación y caracterización de ácidos orgánicos presentes en cuatro bebidas ancestrales fermentadas tradicionalmente.
Tekijä: Chimba Amaya, Roberto Mauricio
Julkaistu: (2021)

“Efecto del grado de madurez del maracuyá y porcentaje de levadura saccaromices cereviciae (ellipsoideus) en la obtención de un vino de calidad en Santo Domingo de los Tsáchilas 2009”.
Tekijä: Abad Auquilla, Byron Francisco
Julkaistu: (2010)

“Efecto del grado de madurez del maracuyá y porcentaje de levadura saccaromices cereviciae (ellipsoideus) en la obtención de un vino de calidad en Santo Domingo de los Tsáchilas 2009”.
Tekijä: Abad Auquilla, Byron Francisco
Julkaistu: (2010)

Elaboración de una bebida fermentada no láctea a base de leche de soya Glycine Max L
Tekijä: Mariño Gavilanez, Carmen Alejandra
Julkaistu: (2024)

Elaboración de una bebida fermentada tipo yogurt a base de morocho
Tekijä: Bolaños Vaca, Guillermo Joshua
Julkaistu: (2020)

Obtención de una bebida fermentada (fermentación ácido-láctica) a base de semilla de chenopodium quinoa germinada.
Tekijä: Espol
Julkaistu: (2018)

“Bebida alcohólica a partir de camote (Ipomoea batata) utilizando dos especies de levaduras (Saccharomyces ellipsoideus y cerevisiae)”
Tekijä: Castro Ruiz, Jonathan Patricio
Julkaistu: (2015)

“Bebida alcohólica a partir de camote (Ipomoea batata) utilizando dos especies de levaduras (Saccharomyces ellipsoideus y cerevisiae)”
Tekijä: Castro Ruiz, Jonathan Patricio
Julkaistu: (2015)

Obtención de bioetanol a partir de almidón de yuca mediante hidrólisis enzimática y fermentación por medio de lavaduras en el laboratorio de la UTE Santo Domingo 2010.
Tekijä: Sanchez Alban, Marilyn Cecibel
Julkaistu: (2012)

Obtención de bioetanol a partir de almidón de yuca mediante hidrólisis enzimática y fermentación por medio de lavaduras en el laboratorio de la UTE Santo Domingo 2010.
Tekijä: Sanchez Alban, Marilyn Cecibel
Julkaistu: (2012)

Elaboración de bebida fermentada añadiendo Cannabidiol (CBD) en la cuidad de Ambato, provincia de Tungurahua
Tekijä: Arguello Verdezoto, Bryan Steeven
Julkaistu: (2024)

Evaluación de características físicas y químicas del vino obtenido a partir de Mango (Mangifera indica L) Ataulfo y Tommy Atkins utilizando tres concentraciones diferentes de levadura (Saccharomyces cerevisiae).
Tekijä: Rodríguez Rosero, Michelle Elodia
Julkaistu: (2016)

Bebidas fermentadas en base a "maíz negro" Zea Mays L. Poaceae, con el eco tipo racimo de uva y la variedad mishca de la serranía ecuatoriana
Tekijä: Galecio Naranjo, Galo Martín
Julkaistu: (2012)

Investigación y control de levaduras en una línea de producción de bebidas
Tekijä: Cabrera Becerra, Diana
Julkaistu: (2015)

Caracterización físico-química y microbiológica de las principales bebidas fermentadas tradicionales de la Provincia de Chimborazo
Tekijä: Parreño Carrera, Jennifer Carla
Julkaistu: (2016)

Caracterización físico-química y microbiológica de las principales bebidas fermentadas tradicionales de la Provincia de Chimborazo
Tekijä: Parreño Carrera, Jennifer Carla
Julkaistu: (2016)

laboración de una bebida fermentada utilizando suero de queso mozzarella enriquecida con harina de maíz germinado.
Tekijä: Cocha Palacios, Luis Andrés
Julkaistu: (2011)