Elaboración de nuggets de pollo con zumos vegetales
La presente investigación se basa en el desarrollo de nuggets de pollo con zumos vegetales, para lo cual se consideró una formulación base de nuggets de pollo donde el agua fue remplaza con zumos vegetales. Los vegetales seleccionados para los zumos fueron acelga, espinaca y perejil. Se realizaron f...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16653 |
| Tags: |
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