Estudio microbiológico del suero de queso fresco pasteurizado de los productores lácteos del Cantón Mejía de la parroquia Aloasí
El suero de queso fresco es el producto obtenido de la separación de los componentes sólidos de la leche en la elaboración de queso. En el Ecuador este subproducto lácteo durante años no ha sido considerado de utilidad por lo que generalmente se lo utiliza como alimento animal o se lo desecha, sin e...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/14346 |
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