Control de calidad de leche para la elaboración de yogurt en la planta productos lácteos “Carolina".

Control de calidad de leche para la elaboración de yogurt en la planta productos lácteos “Carolina".

Generalidades. Revisión bibliográfica. Elaboración de yogurt. Materiales y métodos. Resultados y observaciones. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Cajas Castellano, José Vinicio (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2005
Нөхцлүүд:	CONTROL DE CALIDAD LECHE YOGURT TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL
Онлайн хандалт:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/21292
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Control de calidad de leche para la elaboración de yogurt en la planta productos lácteos “Carolina".
-н: Cajas Castellano, José Vinicio
Хэвлэсэн: (2005)

Estudio de la metodología para la elaboración del yogurt natural
-н: Perez Chamorro, Olga Benigna
Хэвлэсэн: (2005)

Estudio de la metodología para la elaboración del yogurt natural
-н: Perez Chamorro, Olga Benigna
Хэвлэсэн: (2005)

Estudio de la Adición de Diferentes Niveles de Suero de Leche (24, 36, 48 %) en la Elaboración de Yogurt Tipo I
-н: Camacho Mora, , Rolando Patricio
Хэвлэсэн: (2011)

Elaboración de yogurt de leche de vaca, leche soya y adición de solución de linaza en la planta de lacteos de la Universidad Estatal de Bolívar
-н: Yanchaliquin, Manuel Cornelio
Хэвлэсэн: (2010)

Elaboración de yogurt a partir de suero de leche
-н: Guevara Albarracín, Ramón
Хэвлэсэн: (2011)

Diseño de un proceso industrial para la obtención de un yogurt a partir de leche de chocho (Lupinus mutabilis Sweet) para la planta de lácteos ESPOCH.
-н: Pilataxi Sáez, Tatiana Alexandra
Хэвлэсэн: (2019)

Elaboración de yogurt con leche de cabra y diferentes niveles de mashua (Tropaeolum tuberosum).
-н: Sisa Socag, Enma Liseth
Хэвлэсэн: (2022)

Incidencia de dos tipos de fermentos comerciales en la elaboración de yogurt tipo II, empleando leche de cabra.
-н: Proaño Molina, Marcia Yomara
Хэвлэсэн: (2011)

Reingeniería de proceso del yogurt para la estabilidad durante el almacenamiento en la planta procesadora de lácteos " 6 de Enero" Asociación de Productores Agropecuarios Francisco de Orellana 2011.
-н: Morales Sanchez, Andrea Elizabeth
Хэвлэсэн: (2012)

Reingeniería de proceso del yogurt para la estabilidad durante el almacenamiento en la planta procesadora de lácteos " 6 de Enero" Asociación de Productores Agropecuarios Francisco de Orellana 2011.
-н: Morales Sanchez, Andrea Elizabeth
Хэвлэсэн: (2012)

Estudio para la implementación de una microempresa en el Cantón Gualaquiza dedicada a la elaboración de productos lácteos
-н: Astudillo Llerena, Jorge Leonardo
Хэвлэсэн: (2007)

Operación y control de rendimientos de una envasadora semiautomática para yogurt con sellado termoplástico, en la planta piloto de lácteos de la Universidad Politécnica Salesiana
-н: Noboa Andino, Neptali Nolberto
Хэвлэсэн: (2014)

Efecto de Diferentes Niveles de Stevia rebaudiana como Edulcorante en la Elaboración de Yogurt Tipo II
-н: Gagñay Huaraca, Luis Gonzalo
Хэвлэсэн: (2010)

Desarrollo de yogurt batido a partir de la mezcla de leche semidescremada y harina de quinua lavada
-н: Burbano Vizcaíno, María Augusta
Хэвлэсэн: (2017)

Desarrollo de yogurt batido a partir de la mezcla de leche semidescremada y harina de quinua lavada
-н: Burbano Vizcaíno, María Augusta
Хэвлэсэн: (2017)

Evaluación del efecto de diversos estabilizantes en la reología del yogurt tipo uno con frutilla
-н: Yaguana Zabala, Leonardo Rodrigo
Хэвлэсэн: (2008)

Selección e instalación de vapor para una fábrica de yogurt y de crema de leche
-н: Díaz Vera, Dennys David
Хэвлэсэн: (2009)

Elaboración de dulce de leche
-н: Sacón Romero, Manuela Eulalia
Хэвлэсэн: (2005)

Elaboración de dulce de leche
-н: Sacón Romero, Manuela Eulalia
Хэвлэсэн: (2005)

Evaluación de Distintos Niveles de Gel de Opuntia subulata (TUNA) en la Elaboración de Yogurt
-н: Cevallos Anda, Silvia Gabriela
Хэвлэсэн: (2013)

Desarrollo de yogurt batido a partir de la mezcla de leche semidescremada y harina de quinua tostada
-н: Rivas Naula, Edison Alejandro
Хэвлэсэн: (2016)

Desarrollo de yogurt batido a partir de la mezcla de leche semidescremada y harina de quinua tostada
-н: Rivas Naula, Edison Alejandro
Хэвлэсэн: (2016)

Elaboración de yogurt abatido a base de leche de cabra criolla (Capra hircus), endulzado con stevia (stevia rabaudiana) como alternativa para el consumo.
-н: Parrales Matute, Luis Eduardo
Хэвлэсэн: (2014)

Proyecto de factibilidad para la creación de una microempresa, dedicada a la producción y comercialización de yogurt kéfir ubicado en el sector de Carcelén DMQ.
-н: Toaquiza Iza, Nancy Natalia
Хэвлэсэн: (2021)

Diseño y construcción de un prototipo de máquina para la elaboración de yogurt, mediante PLC`S gobernados por un sistema scada
-н: Carrion Torres, Estalin Ramiro
Хэвлэсэн: (2014)

Diseño y construcción de un prototipo de máquina para la elaboración de yogurt, mediante PLC`S gobernados por un sistema scada
-н: Carrion Torres, Estalin Ramiro
Хэвлэсэн: (2014)

Diseño de una planta procesadora de lácteos para la obtención de yogurt para la Asociación “Lácteos La Virginia”, parroquia Veracruz, cantón Pastaza.
-н: Llerena Veloz, Erika Michell
Хэвлэсэн: (2017)

Implementación de un sistema HACCP en la industria alimentaria de la empresa de lacteos San Antonio para las líneas de producción de yogurt
-н: Astudillo González, Odalis
Хэвлэсэн: (2012)

Evaluación de la adición de sirope de mamey Pouteria sapota en yogurt
-н: Astudillo Veliz, Maria Jose
Хэвлэсэн: (2024)

Implementación del Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (ARPCC) para Yogur tipo II Elaborado en la Planta de Lácteos de la Hacienda "Rumipamba"
-н: Luisa Quishpe, María Isabel
Хэвлэсэн: (2006)

Elaboración de yogurt simbiótico
-н: Jaramillo Valdivieso, Zully Paulina
Хэвлэсэн: (2007)

Elaboración de yogurt simbiótico
-н: Jaramillo Valdivieso, Zully Paulina
Хэвлэсэн: (2007)

Utilización de Diferentes Niveles de Caseinato de Calcio para la Producción de Yogurt Dietético
-н: Cuvi Santiago, Julio Patricio
Хэвлэсэн: (2004)

“Influencia del cultivo lácteo (Streptococcus cremoris) en el proceso de maduración de dos tipos de crema de leche de vaca y cabra para la elaboración de mantequilla, en la UTE extensión Santo Domingo, 2012”
-н: Becerra Apolo, Wilma Lorena
Хэвлэсэн: (2013)

“Influencia del cultivo lácteo (Streptococcus cremoris) en el proceso de maduración de dos tipos de crema de leche de vaca y cabra para la elaboración de mantequilla, en la UTE extensión Santo Domingo, 2012”
-н: Becerra Apolo, Wilma Lorena
Хэвлэсэн: (2013)

Factibilidad para el uso de las normas HACCP en la elaboración de yogurt en el taller de procesos lácteos Espam MFL
-н: Cedeño Cedeño, María Lourdes
Хэвлэсэн: (2012)

Factibilidad para el uso de las normas HACCP en la elaboración de yogurt en el taller de procesos lácteos Espam MFL
-н: Cedeño Cedeño, María Lourdes
Хэвлэсэн: (2012)

Evaluación de la calidad de yogur tipo II elaborado con leche concentrada por microfiltración tangencial utilizando diferentes tipos de grasas y estabilizante
-н: Zambrano Lucero, Gloria Nohemy
Хэвлэсэн: (2011)

Obtención de la antocianina de la col morada (Brassica oleracea Capitata f. rubra.) mediante el estudio de temperaturas del solvente y tiempos de extracción para la adición en el yogurt.
-н: Rosillo Benavides, Joan Ivan
Хэвлэсэн: (2012)