Elaboración de un manual de buenas prácticas de manipulación de alimentos para el restaurante del Colegio de Liga ubicado en el sector de la Pampa, Ciudad de Quito
Este proyecto analiza las características y propiedades de la manipulación de alimentos con respecto al bar del establecimiento educativo “Colegio de Liga”. Se hace un diagnóstico preliminar para conocer las condiciones higiénico-sanitarias del personal y del bar, previamente con el objeto de desarr...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/16139 |
| Tags: |
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