Estudio de la uva, propiedades, beneficios y su aplicación a la gastronomía ecuatoriana

Introducción. Planteamiento del problema. Marco teórico. Investigación de campo. Propuesta gastronómica. Focus Group. Conclusiones y recomendaciones

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Bibliographic Details
Main Author:	Narvaez Chavez, Nelson Napoleon (author)
Format:	masterThesis
Language:	spa
Published:	2012
Subjects:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA GASTRONOMIA ECUATORIANA RECETAS DE COCINA UVA
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11774
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Summary:	Introducción. Planteamiento del problema. Marco teórico. Investigación de campo. Propuesta gastronómica. Focus Group. Conclusiones y recomendaciones

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