Estudio de la uva, propiedades, beneficios y su aplicación a la gastronomía ecuatoriana

Estudio de la uva, propiedades, beneficios y su aplicación a la gastronomía ecuatoriana

Introducción. Planteamiento del problema. Marco teórico. Investigación de campo. Propuesta gastronómica. Focus Group. Conclusiones y recomendaciones

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Bibliographic Details
Main Author: Narvaez Chavez, Nelson Napoleon (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2012
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
GASTRONOMIA ECUATORIANA
RECETAS DE COCINA
UVA
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11774
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