Caracterización física, química y funcional de las diferentes variedades de cebolla de rama (allium fistulosum l.)

Caracterización física, química y funcional de las diferentes variedades de cebolla de rama (allium fistulosum l.)

Antecedentes. Zonas de producción. Características de la zona. Aspectos metodológicos del estudio. Análisis de los datos. Conclusiones y recomendaciones.

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Autore principale:	Bermudez Mino, Alberto Gustavo (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2009
Soggetti:	ALIMENTOS CEBOLLA DE RAMA INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
Accesso online:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5185
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