Estudio de la carne de avestruz, faenamiento y propuesta gastronómica basada en la preparación de platos

Estudio de la carne de avestruz, faenamiento y propuesta gastronómica basada en la preparación de platos

Aspectos generales. Reproducción. Alimentación del avestruz. Sacrificio y financiamiento. Productos de avestruz. Investigación de campo. Propuesta gastronómica basada en la preparación de platos como género principal la carne de avestruz. Conclusiones y recomendaciones

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Quilachamin Garcia, Andrea Paulina (author)
Format:	masterThesis
Sprache:	spa
Veröffentlicht:	2006
Schlagworte:	AVESTRUZ CARNE DE AVESTRUZ GASTRONOMIA PROYECTO GASTRONOMICO
Online Zugang:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11729
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