Recetas estándar como mecanismo de control de las operaciones de la Fruteria-Cafeteria Isabella
Capítulo I. Introducción. Capítulo II. Marco referencial. Capítulo III. Estudio de campo. Campo IV. Recetas estándar. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones.
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11839 |
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