Conservación de huevos cocidos de codorniz mediante la aplicación de salmuera y vinagre en la zona de Santo Domingo.
El presente trabajo de investigación tiene como finalidad industrializar los huevos de pequeñas aves como son las codornices para aportar con nuevas alternativas, tanto nutricionales como comerciales. Este producto es considerado perecedero y, utilizándolo en la agroindustria pasaría a contribuir al...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2012
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/19077 |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Agregar Etiqueta