Beneficios y propiedades nutricionales. aplicaciones y el uso de nuevas creaciones en el área gastronómica de la fruta tamarindo

Introducción. Marco teórico. Técnicas o métodos de cocción. Investigación de campo. Propuesta gastronómica. Degustación y evaluación sensorial de los alimentos preparados. Conclusiones y recomendaciones.

• Հիմնական հեղինակ: Maigua Andrade, Krauli Wladimir (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2009
• Խորագրեր: GASTRONOMIA; LICENCIATURA EN GASTRONOMIA; NUTRICION; PROYECTO GASTRONOMICO; RECETAS; TAMARINDO
• Առցանց հասանելիություն: https://hdl.handle.net/20.500.13066/12977