Elaboración de tortillas tipo nacho a base de grits de maíz, sémola de maíz y harina de quinua, en la empresa Comsaju Cía. Ltda.

La presente investigación tiene como objetivo principal desarrollar una tortilla tipo nacho a base de grits de maíz, sémola de maíz y harina de quinua. Se realizó un análisis proximal de las materias primas, donde se demostró que la harina de quinua obtuvo valores altos en proteína (14.84 %), grasa...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Hermida Salamanca, Nicole Tatiana (author)
Định dạng: bachelorThesis
Ngôn ngữ:spa
Được phát hành: 2017
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16721
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!