Controles y sistemas de alimentos y bebidas
CONTENIDO: Importancia de la compra de alimentos y bebidas en la gestión de la administración hotelera y de restaurantes. Relación departamento de costos y contabilidad, información para conocer la necesidad y la gestión de compra. Clasificación de alimentos y bebidas. Relación de compras con el dep...
Furkejuvvon:
| Váldodahkki: | Lopez Alarcon, Marco Vinicio (author) |
|---|---|
| Materiálatiipa: | bachelorThesis |
| Giella: | spa |
| Almmustuhtton: |
2002
|
| Fáttát: | |
| Liŋkkat: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/21572 |
| Fáddágilkorat: |
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
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Geahča maid
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