Controles y sistemas de alimentos y bebidas

CONTENIDO: Importancia de la compra de alimentos y bebidas en la gestión de la administración hotelera y de restaurantes. Relación departamento de costos y contabilidad, información para conocer la necesidad y la gestión de compra. Clasificación de alimentos y bebidas. Relación de compras con el dep...

Olles dieđut

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: Lopez Alarcon, Marco Vinicio (author)
Materiálatiipa: bachelorThesis
Giella:spa
Almmustuhtton: 2002
Fáttát:
Liŋkkat:https://hdl.handle.net/20.500.13066/21572
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

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