Utilzación de natamicina para la coservacion de yogurth, zumos y pulpas de frutas

PLAN DE TESIS. MARCO TEORICO. LOS AGENTES CONSERVADORES EN LOS ALIMENTOS. CLASIFICACION DE LOS CONSERVANTES SEGUN SU TOXICIDAD. ACCION MICROBIANA DE LOS COMPUESTOS NATURALES. TIPOS DE CONSERVANTES. PROCESO DE OBTENCION DE LA NATAMICINA. YOGURT. FASE EXPERIMENTAL. EVALUACION DE LAS PREPARACIONES COME...

• Yazar: Di Rico Martinez, Alberto Alexander (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2006
• Konular: ESTUDIO DE MERCADO; FERMENTACION; NATAMICINA; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS; YOGURT
• Online Erişim: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5127