“Helado de coco utilizando diferentes concentrados de lactosuero y estabilizantes”

“Helado de coco utilizando diferentes concentrados de lactosuero y estabilizantes”

En el país la producción de leche y sus derivados es de gran importancia, como subproducto se obtiene el suero de leche conocido también con el nombre de lactosuero, el cual no es aprovechado al 100 %, y una gran parte es desechado causando así una severa contaminación al medio ambiente. Esta invest...

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Bibliografski detalji
Glavni autor:	Zambrano Loor, Paul Alejandro (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2015
Teme:	LACTOSUERO INGENIERIA AGROINDUSTRIAL HELADO DE COCO ESTABILIZANTES
Online pristup:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/19157
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